青梅是我们日常生活中经常吃到的果品，多以商家用蜜或糖炮制过以减轻其酸度的包装品为多见，这种包装品虽然是以食品供大众享受，但因其炮制所用材料不同，青梅的药用价值也可以说养生价值就会发生改变，具体到蜜炙青梅的养生价值是什么？我们可以根据前人的经验进行分析。
青梅又称之为生梅，其味酸，性平，无毒。
青梅用火熏黑后称之为乌梅，其味酸，性温平而涩，无毒。
青梅用盐汁渍，久则上霜，被称之为白梅、盐梅、霜梅，其味酸咸，性平，无毒。
青梅用蜜或糖炮制后，应被称之为蜜梅或甘梅，其味酸甘，性平，无毒，这样推论应该没错吧？
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下面我们看看古人用青梅及加工品治疗疾病的案例：
痈疸疮肿：用盐梅烧存性研为末，加轻粉少许，以香油涂搽患处四围。（胡注：盐咸能软坚散结，梅酸可以收敛伤口，轻粉有毒可以杀虫，）
喉痹乳蛾：青梅二十枚用盐十二两淹五天；另用明矾三两，桔梗、白芷、防风各二两，皂荚三十个共研为末，与淹出来的梅汁及青梅搅拌收存瓶中。每次取一枚含于口中，要不断噙咽生出的津液。（胡注：所谓喉痹者就是咽喉肿痛而不能发声；所谓乳娥者就是现代医学的扁桃腺发炎。）
凡是中风厥逆导致的牙关紧闭而不能张开，用此方擦牙很有效。
泄痢口渴：用乌梅煎汤代茶喝。（胡注：用蜜炙青梅应该更好，甘味健脾故能止泄痢，酸甘可以养阴以去口渴。）
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赤痢腹痛：用陈年的白梅与茶，加蜜和水各半煎服。（胡注：蜜味甘，甘入脾，故能健脾止痢、缓急止痛。）
大便下血及久痢不止：用乌梅三两个烧存性研为末，加醋煮米成糊，和成如梧子大的丸子，每次空腹用米汤送服二十丸。（胡注：此米应该是小米而不是大米，因小米色黄属脾，大米色白属肺。肺的功能宣发肃降，本就大便下血久痢不止，再发挥肺的肃降功能，岂不是要加重病情。）
小便尿血：用乌梅烧存性研为末，加醋糊成如梧子大的丸子，每次服四十丸，用酒送下。（胡注：最好用黄酒，黄色为土，与脾同气，脾有统血之功能。）
血崩：用乌梅七枚烧存性，与地榆、甘草、川芎、茯苓、地黄、白术、当归、白芍、黄芩、阿胶、麦冬各10克研末，一天二次，每次用米汤送服一小勺。（胡注：所谓烧存性，就是把植物类的药物烧成碳，而不是烧成真正的灰。在植物中药中，但凡需要烧灰存性者都是和血液有关系，炭为黑色，肾之色也；心肾相交故亦能入心而止血。）
大便不通：用乌梅十颗泡在热水中去核，然后做成枣子大的丸子，塞进肛门内，不久就可通便。
霍乱吐泻：用盐梅煎汤细细饮服。
蛔虫上行出于口鼻者：用乌梅煎汤频饮，并含一枚在口中即安。
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咳嗽：把乌梅肉微炒，罂粟壳去筋膜蜜炒，各等分为末，每次服二钱，临睡时用蜜汤调下。（胡注：乌梅微炒，是要把其性由平转化为温也，这就是中医药的基本治病原理，和化学成分没有关系。）
伤寒：用乌梅十四枚，盐五合，加水一升煎取半升，一次服下取吐，吐后须避风。（胡注：咸能软坚散结，但盐吃多了就会因齁着而产生呕吐感，吐本身就有疏肝解郁、解表散寒的功能，本来吐法是中医一个很重要的治疗方法，很多疑难杂症可以一吐即愈，因为呕吐比较痛苦，很多医生也没有这方面的经验，所以现在被废弃不用了，很是可惜。我有一个病例，本身是开药店的，药店也有坐堂大夫，长期胃部不适、消化不良、面色黑灰而黄，各项检查指标正常，我劝其用吐法治疗，刚开始患者不接受但也没有其他办法，服吐药后狂吐不止，几次后开始有红色之痰，患者认为是吐血了十分紧张，我劝其莫怕，半年后见患者面部黑灰色消失，饮食也恢复正常，非常高兴。）
以上是我对青梅和乌梅功效的整理，希望您能喜欢并能对您有所帮助。
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